Ah, o verão...
Sinônimo de sol, praia, mar, azaração, gente bonita e Crystal. Se você quer aproveitar tudo isso tirando onda, ponha nossas dicas em prática. Com certeza, não vão faltar motivos pra aproveitar e dar risada neste verão.
utilização do carvão
- Prefira carvão de boa procedência e de eucalipto, por dar um aroma melhor à carne.
- Não utilize restos de carvão velho ou pedaços de madeira (isto prejudica o sabor da carne) e nada de gasolina ou óleo diesel na combustão.
preparação da carne
- Se a carne foi congelada, deve ser descongelada antes e estar em temperatura ambiente ao ir ao fogo.
- Na hora de por o sal grosso, é importante que ele seja distribuído por todo o corte, retirando-se o excesso enquanto a carne estiver assando.
- Não salgue carnes com antecedência. O sal facilita a exsudação, tornando a carne mais seca.
a HORA DE ASSAR
- Mantenha o espeto a 40 cm do fogo, sem labaredas altas. Para conter estas labaredas, nunca jogue água.
SEGREDOS DE OURO
- É importante que a carne esteja selada, ou seja, tostada em toda a superfície para que os sucos permaneçam nela.
- A gordura, principalmente no caso da picanha, fica para cima. Só no fim é que deve ser virada para derreter.
- Para descobrir o ponto da carne sem cortar, pressione-a com as costas de um garfo. E não se esqueça da regra geral: quanto mais macia, menos passada; quanto mais firme, mais passada.
CORTE, O TOQUE FINAL
- Quando achar que a carne já está pronta, retire-a do fogo e corte um pedaço para ver a carne internamente.
E lembre-se: fatias finas aumentam o sabor do churrasco.
armazenamento
- Para guardar latas e garrafas, o melhor mesmo é a geladeira. Ou, pelo menos, ambientes frescos e protegidos pelo sol.
RESFRIAMENTO RÁPIDO
- Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água, meio kg de sal e meia garrafa de álcool. A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais pra derreter) e, por uma reação química, o álcool rouba calor.
PESCA CERTEIRA
- Primeiro, é importante saber que os dias de lua cheia e lua nova são os mais propícios à pesca, principalmente na maré cheia ou durante sua cheia, pois é o período em que o peixe mais se aproxima da praia para buscar alimentos.
PEGANDO ONDA
- De acordo com o posicionamentos geográfico das praias, as influências dos ventos, marés, correntes e a direção do swell variam muito, influenciando a sua prática de surf. Por isso, é importante você saber que um vento quente geralmente alisa o mar e torna as ondas cavadas, muitos dias de vento terral podem acabar com a ondulação e um vento frio pode trazer grandes ondulações.
CUIDADOS COM O HORÁRIO:
- Evite, se possível, se expor ao sol em horários críticos. O conselho é válido, sobretudo, entre as 10h e 16h.
USO DE PROTETOR SOLAR:
- Se estiver debaixo do sol, é importante utilizar protetor solar. Neste caso, procure aplicá-lo somente meia hora antes de se expor ao sol. O procedimento deverá ser realizado a cada duas horas, e no caso de contato com a água da piscina ou praia, o indicado é que o produto seja utilizado a cada 40 minutos. Para pessoas que têm a pele clara, em uma primeira etapa, o fator de proteção aconselhável é o FPS25 e, depois, o 15. Já para pessoas com pele muito clara, o ideal é o fator FPS-30.
ROUPAS E ACESSÓRIOS QUE PROTEGEM:
- O uso de roupas e acessórios que protegem dos raios ultravioletas também são recomendados em dias de sol quente.
Por isso, use e abuse de chapéus, roupas longas e leves, e óculos escuros. Protetores labiais também são bem-vindos.
CREMES E HIDRATANTES:
- Se por ventura você se descuidou e queimou demais a pele, use cremes e hidratantes.
Eles ajudam a recompor os tecidos sadios da pele.